Il "Guanciale " dalla scioglievolezza unica.
Il Guanciale
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Il "Guanciale " dalla scioglievolezza unica.
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Il Guanciale è tra i tagli anatomici più adoperati nella cultura culinaria italiana.
i nostri guanciali vengono dopo un accurato periodo di salagione, vengono lavati con vino cotto pugliese e dopo essere stati leggermente affumicati, vengono lasciati a stagionare in ambienti naturali per un minimo di 100 giorni.
Il risultato? un salume dalla dolcezza unica e ottimo sia in cucina che a fette sottili in un eccellente antipasto.
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