Hereford

Originario dell'Herefordshire, Inghilterra, Regno Unito, più di cinque milioni di pedigree dei bovini di Hereford ora esistono in oltre 50 paesi. Quella che noi selezioniamo è di selezione grass fed e di allevamento Irlandese. ll mantello è di colore rosso più o meno carico con testa bianca.
E’ una razza che si presta alle lunghe frollature in quanto coperta da una consistente quantità di grasso e di una notevole marezzatura. Ha un gusto corposo e molto persistente.